NUESTROS PLATOS

PASTAS ARTESANALES

Raviolones de Calabaza y Provolone

  • A la crema de almendras tostadas (masa de semolín y yemas, doble cocción).

Gnocchi romanos de sémola

  • Con estofado de cordero, gratinados.

Spaghetti al sartén

  • Con salmón, ajo fresco, vino blanco, langostinos, tomates cherry, salsaaurora y finas hierbas.

Capeletti artesanales a la Carusso

  • Jamón crudo, champignones, extracto de carne y crema

 

RISOTTOS

Risotto de Vegetales

  • Con un toque de azafrán y vino blanco, terminado con verduras de estación, olivas negras y albahaca.

Risotto de Hongos

  • Con setas frescas y secas (Champignones, Portobelo, Girgolas, Boletus, Shitake y Auricula).

BROCHETTES

Brochette de Pollo y Ananá

  • Acompañado de puré de manzana y aderezo de mostaza.

Brochette de Lomo

  • Con papas fritas rústicas y aderezo de BBQ.